ÇOCUKLARIN GELİŞİMİ İÇİN ALTIN KURAL “KAHVALTI!”

Hem yetişkinler hem de çocuklar için dengeli bir kahvaltı hazine değerinde. Yaz aylarında özellikle tatiller ve eğlenceli aktiviteler nedeniyle beslenme rutininin oldukça bozulduğuna dikkat çeken Uzman Diyetisyen Selahattin Dönmez “Sonbahar mevsimine geçtiğimiz bu dönemde doğru ve yeterli sıvı alımının yanı sıra, özellikle doğru ve dengeli besin çeşitleriyle hazırlanmış kahvaltılar konforlu bir yaşam ve çocuk gelişimi için çok önemli. Çocuğunuzu kahvaltı masasına oturtmakta zorlanıyorsanız, bir yumurta, biraz kuruyemiş, bir kaşık doğal bal veya serinletici ballı doğal içeceklerle beslemeyi tercih edebilirsiniz” dedi.
Enerji seviyesini yüksek tutmak, su ve mineral dengesini korumak, iyi beslenme alışkanlıklarını sürdürmek ve bağışıklık sistemini desteklemek için doğal gıdalarla hazırlanmış kahvaltıyı atlamamak gerekiyor. Uzman Diyetisyen Selahattin Dönmez, çocukların yeterli sıvı almasını sağlamanın ve günün ilk öğünü olan kahvaltının doğru seçeneklerle hazırlanmasının önemini vurguluyor.
Temiz hava ve sebze meyve çeşitliliğinin sağladığı faydalarının yanında, doğru seçeneklerle hazırlanmış kahvaltı sofralarının çocukların büyüme ve gelişimini desteklerken, bağışıklık sistemlerini de güçlendirdiğine işaret eden Dönmez, “Tam tahıllar, taze meyve ve sebzeler, protein kaynakları, doğal yağlar ve doğal bal içeren bir kahvaltı, çocukların enerji seviyelerini dengeler, dikkat ve konsantrasyonlarını artırır, fiziksel gelişimlerini destekler ve aktivitelerde daha başarılı olmalarını sağlar.
Bu nedenle, doğal gıdalarla hazırlanmış dengeli bir kahvaltı öğününün atlanmaması gerektiğinin altını çizen Dönmez, bu alışkanlığın çocukların gelişimi ve genel yaşam kalitesini artırmada kritik bir rol oynadığını belirtti. "Dengeli beslenme alışkanlıklarını sürdürmek çocukların ve yetişkinlerin daha konforlu bir yaşam sürmelerine önemli katkıda bulunur" diyen Dönmez, özellikle doğal besinlerle hazırlanmış bir kahvaltının günün geri kalanında daha aktif ve verimli olmayı sağladığının altını çiziyor.
Tüm ailelerin doğal beslenme alışkanlıklarına özen göstermesi gerektiğini hatırlatan Dönmez, bu konuda toplumu bilinçlendirmeye devam edeceklerini ifade etti.
Doğru sıvı tüketimi önemli
Büyüme ve gelişme çağındaki çocuklar için sıvı tüketiminin oldukça mühim olduğunu ve gün içinde su haricinde içilen gazlı, şekerli ve kalorili içeceklerin çocuk gelişimi için oldukça zararlı olduğunu belirten Uzman Diyetisyen Selahattin Dönmez, “Sıvı tüketimi, çocukların fiziksel aktivitelerinde büyük rol oynar ve kasların düzgün çalışmasını, düzgün bir bedensel gelişim sağlar. Sıvı alımını artırmak için suyun yanı sıra ayran veya doğal balla hazırlanmış taze meyveli soğuk süt karışımları tercih edilebilir” dedi.
Kahvaltıyı atlamayın
Çocukların gelişiminde hayati bir rol oynayan, uyandıktan sonra vücudun enerji ve besin ihtiyaçlarını karşılayan kahvaltının, fiziksel ve zihinsel gelişim üzerinde büyük bir etkiye sahip olduğunu belirten Dönmez, “Her mevsim olduğu gibi yaz aylarında da günün en önemli öğününü oluşturan kahvaltı, gece boyunca süren açlıktan sonra çocukların enerji seviyelerini yükseltmeye ve metabolizmanın doğru şekilde çalışmasına yardımcı olur. Kahvaltının mutlaka doğal ürünlerle hazırlanması gerekir. Büyüme ve gelişme dönemi devam eden çocukların kahvaltısında, zeytin, peynir, yeşillik, yumurta, süt ve doğal bal gibi gıdalar tercih edilmeli. Bal sadece çocuklar için değil yetişkinler için de çok değerli bir besin”dedi.
Ebeveynleri kahvaltı öğününün atlanmaması konusunda uyaran Uzman Diyetisyen Selahattin Dönmez, çocuklar için doğal, besleyici ve pratik bir kahvaltı olan pancake tarifi ile sebze ve meyveleri sevdirecek smoothie tarifini sizlerle paylaştı:
DOĞAL MALZEMELİ PANCAKE TARİFİ
Malzemeler:
5 yemek kaşığı yulaf unu
2 yemek kaşığı yoğurt
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı doğal bal
1 tatlı kaşığı vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
Yapılışı:
İlk önce yoğurt, yumurta, bal, vanilya ve kabartma tozunu iyice çırptıktan sonra üzerine yulaf ununu ekleyerek harcı hazırlayınız.
Isıtılmış tavada orta ateşte 1 tepeleme yemek kaşığı harcı arkalı önlü pişiriniz.
Tabağa üst üste dizip muz dilimleri, tarçın ve doğal bal ile servis ediniz.

YABAN MERSİNLİ SMOOTHİE TARİFİ
Malzemeler:
1 su bardağı yaban mersini (taze veya dondurulmuş)
1 adet muz (dondurulmuş)
1 su bardağı süt
3-4 yaprak ıspanak
1-2 tatlı kaşığı doğal bal
1 tatlı kaşığı chia tohumu
Yapılışı:
Muzu dilimleyin ve dondurucuya koyun.
Yaban mersinini blender’a ekleyin.
Üzerine süt, dondurulmuş muz ve ıspanağı ilave edin.
Eğer meyveleriniz taze ise 3-4 adet buz ekleyin ve blender’ı çalıştırın.
Doğal balı ve chia tohumu da ilave edin, karıştırın. Yaban mersinli smoothie’niz servise hazır.